HISAYA KYOTO麻布十番店
HISAYA KYOTO
コンセプト
高級栗に特化した茶房（カフェ）併設の高級栗専菓。
丹波栗をはじめ、国産栗を中心に、栗の風味を存分にご堪能いただけるお店です。
１階は厳選栗を使用した丹波栗のモンブランや、クッキーシューなどの和洋菓子、国産焼き栗の販売。
２階の茶房LOUNGEでご提供するのは丹波栗を使用しカウンターの目の前で仕上げるモンブランやパフェ。
お茶にもこだわり、ごゆっくりとおくつろぎいただける茶房ラウンジとなります。
お店でしか味わえない出来立てのスイーツを特別な空間でお楽しみください。
カフェメニュー（2階 茶房 HISAYA LOUNGE）
京都のおばんざい
丹波栗の京都モンブランハーフセット
（お食事、ドリンク、京都モンブランハーフ）
￥3,000
おばんざい単品 ￥1,380
栗をたっぷりと使った栗おこわを中心に、4〜5品のおばんざいが付くセットです。
素材本来の風味を生かした優しい味わいで、しっかりと味がしみた本格的な京都のおばんざいです。
※おばんざいの内容は季節ごとに変わります。
丹波栗の京都モンブランハーフセット（お食事、ドリンク、京都モンブランハーフ）
つけ鴨汁 黒そうめん
￥3,500
単品 ￥1,850
単品 ￥1,850
栗おこわと鴨つけそばに小鉢が付くセットです。
昆布、鰹、鯖から丁寧に出汁を取り、鴨のうまみが調和した繊細なひと品をお楽しみください。
栗あんみつ
￥1,200
お茶セット ￥1,900
お茶セット ￥1,900
お豆腐を練りこんだ白玉はもちもち感と大豆のほのかな香りがし、煎った茶葉から抽出したほうじ茶寒天や季節のアイス、旬の食材を掛け合わせたシンフォニーをご提供いたします。
◎ご注文いただきましてから白玉を茹でますのでお時間を頂戴しております。
栗どら焼き
￥300
お茶セット ￥1,000
お茶セット ￥1,000
しっとりもちもちの皮に沖縄産の黒糖を使用したコクのある餡子。小ぶりで食べやすい栗どら焼き2個セットです。
丹波栗の京都モンブランハーフセット（お食事、ドリンク、京都モンブランハーフ）
和出汁の栗カレー
￥2,900
単品 ￥1,280
単品 ￥1,280
栗のほのかな甘みと、ピリ辛スパイスが効いた和出汁のカレーです。昆布、鰹、鯖からじっくり出汁を取った一品です。
丹波栗の京都モンブランハーフセット（お食事、ドリンク、京都モンブランハーフ）
数量限定 炙り鯖寿司
￥2,700
単品 ￥1,100
単品 ￥1,100
国産の脂ノリの良い鯖だけを厳選し、店内で丁寧に酢で締めてお作りしています。
京都のおばんざい
￥1,380
栗をたっぷりと使った栗おこわを中心に、4〜5品のおばんざいが付くセットです。
素材本来の風味を生かした優しい味わいで、しっかりと味がしみた本格的な京都のおばんざいです。
※おばんざいの内容は季節ごとに変わります。
季節限定 丹波栗のモンブランパフェ
￥3,000
お茶セット ￥3,700
シャンパーニュセット ￥4,300
お茶セット ￥3,700
シャンパーニュセット ￥4,300
季節のフルーツを使用したパフェです。イチゴのコンフィチュールにスパークリングロゼのジュレ、食感の良いホワイトチョコをコーティングしたシュトロイゼル。バニラアイスをのせ、丹波栗のモンブランクリームを絞り仕上げます。
◎季節によってフルーツが変わります。
丹波栗の京都モンブラン
￥1,800
お茶セット ￥2,500
シャンパーニュセット ￥3,100
お茶セット ￥2,500
シャンパーニュセット ￥3,100
丹波栗をふんだんに使用したモンブランクリームをたっぷりと絞ります。生クリームの滑らかな口当たりと濃厚な抹茶アイスのほのかな苦み、サクサクとしたカダイフがアクセントになり、上品な甘さの和モンブランです。
できたて本わらび餅
￥1,380
お茶セット ￥2,080
お茶セット ￥2,080
柔らかくとろみのある本わらび餅に、お好みで黒糖ときな粉をかけてお召し上がりください。
◎ご注文いただきましてから火にかけて練り上げますのでお時間を頂戴しております。
利平栗のモンブランパンケーキ
￥2,000
お茶セット ￥2,700
シャンパーニュセット ￥3,300
お茶セット ￥2,700
シャンパーニュセット ￥3,300
生地に焼き栗を練り込み、外はサクッと中はしっとりと焼き上げたパンケーキの上に、栗の王様と呼ばれる利平栗を使ったモンブランペーストを極細の錦糸状にたっぷりと絞ります。お好みで栗と相性の良いメープルバターソースをかけて、贅沢なひとときをご堪能ください。
商品のご案内（1階物販商品）
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丹波栗のモンブラン
￥1,200丹波栗をふんだんに使用した和モンブラン。
濃厚でしっとりとした丹波栗ペーストと、口溶けのよい何層ものクリームをご堪能ください。 -
HISAYAの焼き栗
150g ￥900
500g ￥2,700厳選した大粒で貴重な国産の高級栗を丁寧に焼き上げました。風味豊かな和栗本来の味をお楽しみください。
栗 デニッシュパン
￥860
ふわふわのデニッシュに甘味の濃い栗を練り込み、ひとつひとつ丁寧に焼き上げました。香ばしいやきぐりの味わいとデニッシュのふんわりとやさしい香りをお楽しみ頂けます。
SWEET MARRON 渋皮栗
￥380
栗ペースト&柿ペーストの生地に大粒の渋皮栗を優しい甘さで包み、焼き上げました。
SWEET MARRON 焼き栗
￥380
栗ペーストの生地に大粒の蜜漬け栗を一粒包み、ほっくり焼き上げました。
SWEET MARRON 抹茶栗
￥380
大粒の蜜漬けした栗を、抹茶入り栗ペースト生地に包み、大納言かのこをのせてほろ苦く焼き上げました。
SWEET MARRON 4個セット
￥1,620
SWEET MARRONの4個セットです。
栗あんみつ
￥650
ほうじ茶寒天に栗の甘露煮と餡子、白玉、赤えんどう豆、季節の果物を詰めたあんみつです。
黒蜜をかけてお召し上がりください。
栗のパウンドケーキ
￥350
熊本県産の利平栗ペーストと渋皮栗をたっぷりと使用し、しっとりと焼き上げた比沙家オリジナルのパウンドケーキです。
栗のパウンドケーキ 6個セット
￥2,100
熊本県産の利平栗ペーストと渋皮栗をたっぷりと使用し、しっとりと焼き上げた比沙家オリジナルのパウンドケーキです。
HASAYAのモンブランソフト
￥1,000
濃厚なミルクソフトクリームに、栗の大様と呼ばれる香り高い利平栗のペーストを極細の錦糸状にたっぷりと絞った和モンブランのソフトクリームです
HISAYAのどら焼き
￥150
6個セット ¥900
12個セット ¥1,800
6個セット ¥900
12個セット ¥1,800
薄くもちもちした皮の中に粒あんと甘露煮が入ったHISAYAオリジナルのどら焼きです。
丹波栗のクッキーシュー
￥450
4個セット ¥1,800
4個セット ¥1,800
サクッと仕上げたシュー生地の中に濃厚な丹波栗クリームをたっぷり詰めました。口に入れた瞬間、口いっぱいに丹波栗の芳醇な風味が広がり、栗の魅力を存分に凝縮したHISAYA KYOTOオリジナル シュークリームです。
栗おこわ
￥700
贅沢にたっぷり栗を使ったHISAYAオリジナルの栗おこわです。程よく水分のあるふっくらとした栗が特徴です。
温めてお召し上がりください。
栗大福ーラム酒入りー
￥450
3個セット ¥1,350
6個セット ¥2,700
3個セット ¥1,350
6個セット ¥2,700
もちっとした求肥のなかにラム酒を効かせた渋皮栗が入った栗大福です。白餡とホイップクリームが入っておりしっとりした食感が特徴です。
栗きんとん
¥300
3個セット ¥900
6個セット ¥1,800
3個セット ¥900
6個セット ¥1,800
栗本来の美味しさを堪能できるように、蒸して炊いた栗餡に茶巾絞りで表現しました。
HISAYAの生どら焼き
¥300
もちもちとしたどら焼きの生地に、丹波栗を贅沢に使用した口溶けのよいクリームを合わせた生どら焼きです。
和栗HISAYA ROLL
￥3,240
ハーフ ￥1,620
ハーフ ￥1,620
芳醇な味わいの旬な国産栗を使用したHISAYAオリジナルマロンクリームと渋皮栗を、濃厚な生クリームと一緒にしっとりとした生地で包み込みました。
店舗案内
「丹波栗のモンブラン」や「丹波栗のクッキーシュー」などを中心にテイクアウトの和洋菓子と国産焼き栗を販売しています。
大人のためのくつろぎ空間を目指し、お客様からもカウンター越しでスイーツの仕上げをご覧いただけるように致しました。
丹波栗を使用したモンブランやパフェ、新感覚の羊羹（栗SARASA）。本わらび粉を使用しその場で練り上げる本わらび餅。
その他、栗おこわと共にお召し上がりいただける京都のおばんざいなどのお食事もご用意。
お茶にもこだわり、ごゆっくりとおくつろぎいただける茶房ラウンジとなります。
専門店ならではの高級栗のスイーツを取り揃えており、今後はワインを中心としたアルコールも提供。
当店自慢のスイーツとのペアリングもお楽しみ頂けます。
〒106-0045 東京都港区麻布十番2丁目4-8
TEL:03-6722-6629
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