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◉ 牛テールの栗カレー

ベースとなるお出汁には、和風の鰹出汁と牛テールのブイヨンを使用。

お肉がすべて溶けてなくなるまで長時間煮込むことで、旨味の詰まったブイヨンを抽出しました。

栗のほのかな甘みと、ピリ辛スパイスが効いた和出汁のカレーです。