京都比沙家焼きぐり

京都比沙家焼きぐり

京都比沙家焼きぐり

京都比沙家の焼きぐり

比沙家は京都 清水寺の茶わん坂発祥の焼きぐり専門店です。
甘栗とは違う、厳選した栗をこだわりの製法で自然な美味しさを楽しむ、無添加、無着色の優しい焼きぐりを始めました。

栗の特徴

中国遼寧省の膨大な大地で収穫された、日本品種の大粒な栗を使用。
果肉質、糖度、色、サイズ、水分、香味、風味の面から基準をもうけ、その中から最も最高品質の栗だけを使用しております。

製法

冷めても固くならないほくほくの美味しい焼き栗を作るために、焼き方は、栗だけの水分で栗を蒸し焼きするという製法でご提供しております。

美味しさの秘密

比沙家は、産地名がおいしさであるとは思っていません。
次の5つがおいしい焼き栗の条件とし、焼き栗をお届けしています。

icon-check-circle-o 渋皮が皮についてない
icon-check-circle-o 焦げが果肉についていない
icon-check-circle-o 果肉の糖度が高い(20度以上)
icon-check-circle-o 果肉に粘りがある
icon-check-circle-o 香りが良い

⑤食の安全への取り組み

輸入の際、厚生労働省の検疫所の検査、国内の外部機構による衛生規格検査、残留農薬検査を実施。安全・安心な栗を使用しております。
さらに、甘味料、着色料、香料、保存料、栄養強化剤などの食品添加物を一切使用しておりません。