材料（二人分）
- 鶏もも肉 240g程
- ベビーチーズ 2個（今回はブラックペッパー入り使用）
- 大葉 4〜5枚
- ★塩、胡椒 少々
- ★酒 小1
- ★片栗粉 大1強
- ☆砂糖 大1
- ☆酒 大1
- ☆醤油 大1
- ☆片栗粉 小1/3
作り方
①下準備
ベビーチーズは、各6等分（1.5cm角）にカットする。
大葉は千切りにしておく。
焼き栗は、半分にカット。
☆の材料を合わせておく。
②モモ肉に、★の少量の塩・胡椒で下味をつけ、酒を揉みこみ、片栗粉をまぶしておく。
③フライパンを熱し、②の肉を皮面からカリッと色付くまで加熱する(中火～強火)
④中まで火を通し両面に焼き色が付いたら、お皿に取り出す
⑤一口大にカットする
生肉の時より、焼いてからカットした方が切りやすいです。
⑥合わせた☆を再度よくかき混ぜてから、先程のフライパンに入れて全体的にかき混ぜながら加熱する
⑦沸々としてきたら、先程取り出した鶏肉を入れて絡めて、焼き栗を入れて優しく全体的にタレを絡めたら火を止める
⑧最後にチーズを入れてサッと全体的に和えたら、器に盛付け、千切りにした大葉を飾る
完成です！
必要な場合はオリーブオイルを熱し鶏モモ肉を焼いてください。今回はオイルなしで調理しました。
