栗とさつま芋の炊き込みご飯

栗とさつま芋の炊き込みご飯【焼き栗レシピ】

材料

  • 玄米 2合
  • さつま芋
  • 小1/2(100g)
  • 比沙家の京やきぐり 4つ
  • 酒 大さじ2
  • 塩 小さじ2/3

栗とさつまいもの炊き込みご飯

作り方

①玄米は炊く30分前に洗い、炊飯器に入れ、玄米2合の水加減にし、30分浸水させる

栗とさつまいもの炊き込みご飯

②さつま芋は洗って皮付きのまま1.5cm角に切り、水につけてアクを抜き、ザルを上げて水気をよく切る

③ ①から水大さじ2杯分をとり除き、酒を加える。塩を加えてざっと混ぜ、さつま芋と栗をのせて炊く

栗とさつまいもの炊き込みご飯

④炊き上がったら全体をさっくり混ぜ、器に盛る。お好みで炒り黒ごまや白ごまをふる

栗とさつまいもの炊き込みご飯

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さつま芋は切って水にさらし、でんぷんを除きます。

浸水した玄米の上に、炊く直前にさつま芋と栗をのせ、そのまま炊きます(芋は混ぜたりしないこと)。

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