栗&チーズで甘さ控えめ!マロンクリームチーズパン

材料

  • 比沙家の京やきぐり(8個)
  • 強力粉(200g)
  • ★ドライイースト(小1)
  • ★砂糖(大さじ1)
  • ★塩(小さじ2/3)
  • ★スキムミルク(10g)
  • 水(140cc)
  • バター(15g)
  • クリームチーズ(2つ)

栗&チーズで甘さ控えめ!マロンクリームチーズパン01

作り方

① 粉をふるって、ボールに入れ、★の材料も入れて、混ぜたら、40℃程度に温めた水を加えます。

栗&チーズで甘さ控えめ!マロンクリームチーズパン02

② カードで粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、台に出してたたきこねます。

グルテンの膜ができたら、ボールに入れて一次発酵60分させてください。

栗&チーズで甘さ控えめ!マロンクリームチーズパン03

③ 1.5~2倍くらいに膨らんだら、2分割にして丸めて、15分ベンチタイム。

栗&チーズで甘さ控えめ!マロンクリームチーズパン04

④ 7センチくらいの円形に伸ばして、焼き栗1つとクリームチーズ適量を入れ丸型に成形します。

このレシピでは写真のkiri1つの半量を入れました。お好みで増やしても美味しく仕上がると思います。

栗&チーズで甘さ控えめ!マロンクリームチーズパン05

⑤ 2次発酵させる

オーブンレンジに発酵機能がある場合は35度で30分発酵させます。
発酵機能が無い場合は室温で30分〜50分ほどやると膨らみます。

栗&チーズで甘さ控えめ!マロンクリームチーズパン06

⑥ 190度に余熱をして、15分程度オーブンで焼いたら完成!

栗&チーズで甘さ控えめ!マロンクリームチーズパン07

栗&チーズで甘さ控えめ!マロンクリームチーズパン08

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