比沙家

比沙家とは?

比沙家とは?

比沙家とは?

①比沙家とは?

「比沙家」は、甘栗とは違う、焼き栗を追求し、厳選した1種の栗をこだわり製法でお届けする焼き栗専門店です。

②栗のこだわり

本場中国から厳選した大粒の栗を使用しております。果肉質、糖度、色、サイズ、水分量、香味、風味の面から基準を設け、その中から最も高品質の栗だけを使用しています。

③製法のこだわり

冷めても固くならないほくほくの美味しい焼き栗を作るために、焼き方は、栗だけの水分で栗を蒸し焼きするというこだわりの製法でご提供しています。加工方法を変えることで比沙家の栗はプレミアムな焼き栗に生まれ変わります。

④おいしさのこだわり

比沙家は、産地名がおいしさであるとは思っていません。
次の5つがおいしい焼き栗の条件とし、焼き栗をお届けしています。

icon-check-circle-o 渋皮が果肉についていないこと
icon-check-circle-o 焦げが果肉についていないこと
icon-check-circle-o 果肉の糖度が高いこと(Brix20%以上)
icon-check-circle-o 果肉に粘りがあること
icon-check-circle-o 香りがすること

⑤食の安全への取り組み

輸入時には、厚生労働省の検疫所の検査を受けています。また、国内の外部機関による衛生規格検査、残留農薬検査を実施しています。安全な栗を使用し、さらに、甘味料、着色料、香料、保存料、栄養強化剤などの食品添加物を一切使用せず、お届けしています。

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