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栗レシピ

焼き栗と黒砂糖のガトーショコラ

チョコレートにほのかな黒砂糖の風味をプラスし、大粒の焼き栗をふんだんに混ぜ込み、トッピングした和風のガトーショコラです。

材料(直径18cmの丸型1台分)

  • スイートチョコレート 120g
  • 無塩バター 120g
  • 卵 4個
  • 薄力粉 40g
  • アーモンドパウダー 70g
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • 黒砂糖 60g
  • グラニュー糖 20g
  • みじん切り焼き栗 100g
  • 1/2カット焼き栗(シロップ煮) 200g
  • トッピング用焼き栗(シロップ煮) 6個
  • 粉糖 3g
  • セルフィーユ 6枚
  • ナパージュ 10g
  • マロンホイップ 24g
  • ブランデー 5cc
  • マロンフレーバー 5滴

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