比沙家

栗レシピ
さつまいもと焼き栗のポタージュ【焼き栗レシピ】

2017/5/24

材料

  • さつまいも 200g(今回は焼き芋を使用)
  • 比沙家の京やきぐり 10個
  • 牛乳 200ml(撹拌時)
  • 牛乳 100ml(火にかける時)
  • バター 10g
  • コンソメ顆粒 小1

さつまいもと焼き栗のポタージュ

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作り方

①焼き芋皮を剥き、小さめにカットする

②比沙家の京やきぐりの皮を剥く

さつまいもと焼き栗のポタージュ

③ミキサーに、焼き芋・焼き栗・牛乳200mlを入れ、スイッチオン♪

さつまいもと焼き栗のポタージュ

なめらかになるまで混ぜます。

さつまいもと焼き栗のポタージュ

④お鍋にバターを入れ加熱

さつまいもと焼き栗のポタージュ

溶けたら、ミキサーにかけた③を入れ火にかける

さつまいもと焼き栗のポタージュ

この時、コンソメ顆粒小1を入れ、牛乳100mlを少しずつ加えながら、スープの様子を見てください。

完成!

さつまいもと焼き栗のポタージュ

バターを使用すると、とても柔らかな優しい甘さのポタージュとなります。

バターの他にはココナッツオイルも合うでしょう。

盛り付けたら、お好みでブラックペッパー少々と、飾りの少量の牛乳をかけてお召し上がり下さい♪

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焼き栗入りあんかけ茶碗蒸しの作り方【焼き栗レシピ】

2017/5/17

材料 2人分

  • 卵 L1個
  • 白だし 大1
  • 水(白だしと合わせて200cc)
  • 三つ葉 お好みで
  • しいたけ お好みで
  • 海老 お好みで
  • 焼き栗 1個(1/2にしました)
  • 他、鶏肉、かまぼこ等お好みの具材
  • ●白だし 小1
  • ●水 100cc
  • ●みりん 大1
  • ●片栗粉・水 各小1

●の”あん”は合わせておくこと。

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作り方

①冷凍海老を解凍し、背ワタがあれば取る。

②ボウルに卵を割り入れ、白だしとお水(あわせて200cc)を入れて泡立て器でよく混ぜる

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③出来上がった卵液をザルもしくはクッキングペーパーで濾し、カラザや塊を取り除く

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④耐熱カップにお好みの具材を入れ卵液をお玉で静かに流し入れる

⑤三つ葉などお好みでトッピングする

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⑥ふんわりとラップをかけ、15分程度200Wの電子レンジにかける

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⑦●のあんを作る。フライパンを熱し、⚫︎を混ぜながらフライパンへ入れ加熱、とろみをつける。

⑧⑥で仕上がった茶碗蒸しに、熱いあんをかける

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完成!

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今回、電子レンジは200Wで15分かけました。弱いワット数なので少し長めに時間をかけましたが、心配な場合は途中様子を見ながら、時間を調整してみてください。

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鶏照りと焼き栗の大葉チーズ【焼き栗レシピ】

2017/5/10

材料(二人分)

  • 鶏もも肉 240g程
  • ベビーチーズ 2個(今回はブラックペッパー入り使用)
  • 大葉 4〜5枚
  • ★塩、胡椒 少々
  • ★酒 小1
  • ★片栗粉 大1強
  • ☆砂糖 大1
  • ☆酒 大1
  • ☆醤油 大1
  • ☆片栗粉 小1/3

鶏照りと焼き栗の大葉チーズ1

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作り方

①下準備

ベビーチーズは、各6等分(1.5cm角)にカットする。

大葉は千切りにしておく。

鶏照りと焼き栗の大葉チーズ2

焼き栗は、半分にカット。

☆の材料を合わせておく。

②モモ肉に、★の少量の塩・胡椒で下味をつけ、酒を揉みこみ、片栗粉をまぶしておく。

鶏照りと焼き栗の大葉チーズ10

鶏照りと焼き栗の大葉チーズ4

③フライパンを熱し、②の肉を皮面からカリッと色付くまで加熱する(中火~強火)

鶏照りと焼き栗の大葉チーズ5

鶏照りと焼き栗の大葉チーズ6

④中まで火を通し両面に焼き色が付いたら、お皿に取り出す

鶏照りと焼き栗の大葉チーズ7

⑤一口大にカットする

鶏照りと焼き栗の大葉チーズ8

生肉の時より、焼いてからカットした方が切りやすいです。

⑥合わせた☆を再度よくかき混ぜてから、先程のフライパンに入れて全体的にかき混ぜながら加熱する

⑦沸々としてきたら、先程取り出した鶏肉を入れて絡めて、焼き栗を入れて優しく全体的にタレを絡めたら火を止める

鶏照りと焼き栗の大葉チーズ9

⑧最後にチーズを入れてサッと全体的に和えたら、器に盛付け、千切りにした大葉を飾る

鶏照りと焼き栗の大葉チーズ3

完成です!

鶏照りと焼き栗の大葉チーズ11

必要な場合はオリーブオイルを熱し鶏モモ肉を焼いてください。今回はオイルなしで調理しました。

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混ぜるだけ!簡単サクトロマロンケーキ【焼き栗スイーツレシピ】

2017/5/3

材料

  • 比沙家の京やきぐり 100g程度
  • 生クリーム 100cc
  • 牛乳 大さじ2
  • HMもしくは薄力粉 30g
  • 砂糖 50g
  • バター 20g
  • 卵 1個
  • クッキーもしくはアーモンドなど 適量
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作り方

①ミキサーに栗、生クリーム、牛乳をいれて混ぜます。

②ボウルに他の材料と1のクリームを混ぜます。

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③容器に流し込み表面に砕いたクッキーをまぶします。

④190度に温めたオーブンに40分ほど焼きます。

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⑤冷めたら細長くカットして出来上がり。

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